des news!!!!!!

he oui cela fait plus d'un an que je n'ai pas posté de recette, trop occupé
Actuellement enceinte de mon deuxieme, j'ai un peu plus de temps pour poster des nouvelles recettes!

LE PAIN D'EPICES

Que de bon souvenir d'enfance, pour moi c'etait le pain d'epice Prosper.

Mais si "prosper youpla boum et c'est le roi du pain d'epices"!!!!!!

Maintenant que je suis maman et sensible à ce que l'on mange j'ai voulu tenter de faire ce pain d'epices maison.

Pour la recette j'ai choisi celle de saveur alias la petite lolie que j'ai légèrement modifié

(la recette original se trouve sur le site de supertoinette)

Ce pain d'epices est divin et pour rien au monde je n'acheterai de l'insustriel!!

La recette:

125g de farine de seigle

125 g de farine blanche

150 g de miel d'acacia (perso j'ai mis 20Og)

100 g de sucre (perso j'ai mis 80g)

20 cl de lait (ou lait de soja)

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à café de bicarbonate de sodium

1 pincée de sel

4 cuillérées de 4 epices

1 jaune d'oeuf

Dans un bol mélangez les 2 farines, la levure, le bicarbonate de sodium, le sel et les épices.

Dans une casserole, mettez le sucre, le miel et le lait.

Faites tiédir pour dissoudre le sucre et le miel dans le lait.

Ajoutez le jaune d'oeuf dans le bol contenant la farine, puis versez le lait au miel.

Mélangez vous devez obtenir une pâte homogène .

Laissez reposer la pâte 1 heure voire plus.

Préchauffez le four à 175°c puis enfournez pour 40-45 minutes environ. La lame du couteau doit ressortir sèche quand le pain d'épices est cuit.

Sortir le pain d'epices du moule et le mettre sur le coté sur grille et le laissé refroidir

Je vous conseille de le deguster avec du beurre neutre ou salé ou bien avec un morceau de foie gras

il est encore meilleur le lendemain et une semaine après!